Guatemala Rancho Carmela City-Roast / グァテマラ　ランチョカルメラ農園 　中深煎り 明確な生産地・生産者のもとで一貫管理されたトップスペシャルティグレードのコーヒーです。 香り、甘味、酸味、ボディーのバランスがとてもよく芳醇な香りとコク深い余韻の長い味わいで飲み終えた後の充足感が楽しめます。 当店のラインナップの中ではやや深めの焙煎で仕上げていますのでコーヒーの酸味が苦手という方やアイスコーヒー、水出しコーヒーとしてもお勧めです。 【焙煎度】 中深煎り（シティロースト） 浅　　深 ○〇〇● 【商品プロフィール】 Country / 生産国：Guatemala / グァテマラ Area / 地方：Huehuetenango / ウエウエテナンゴ Zone / 地区：La Democracia / ラ・デモクラシア Farm / 農園：Rancho Carmela / ランチョカルメラ農園 Farmer / 生産者：Jorge Luis / ジョージ・ルイス Altitude / 標高：1,600m Process / 品種：Washed / ウォッシュド Variety / 品種： Bourbon, Caturra, Catuai / ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ Cupping Note / 風味特徴：Grape, Citrus Peel, Dark Chocolate, Round, Well Balance / グレープ、シトラスピール、ダークチョコレート、ラウンド、ウェルバランス 【産地情報】 高品質なコーヒーが採れるエリアとして、アンティグアと並んで名高いウエウエテナンゴ県は首都のグアテマラシティから車で6時間半ほどの北西に位置しており、メキシコとの国境に接しています。シエラ・デ・ロス・クチュマタネス山脈の起伏のある地形が複雑な気候を生み出し、コーヒー以外にも様々な作物が栽培されています。 栽培エリアの中では最も標高が高く、最も乾燥している場所です。温かく乾燥した風がコーヒーの木を守り、高地での栽培を可能にしてくれます。そして、このエリア独自の豊かなフレーバーと上質な酸質、フルボディなコーヒーができ上がります。 ランチョカルメラ農園の歴史は、1930年代前半にJorge Luisさんの父親が息子たちに農園の一部の手伝いを任せたところから始まります。農園の仕事を始めた当初は生産効率も悪く、品質も良いものではありませんでした。しかし、大学に通える年齢になり、農業大学でコーヒー栽培について学び、そこで得た知識を農園に注ぎ込むことで農園の状況は変わり始めました。そして徐々に生産量は向上し、いよいよ独り立ちとなり、ランチョカルメラ農園を立ち上げます。 現在は120haと大きな農園ですが、独立当初はまだまだ小さな農園でした。しかしながら彼は立ち上げ当初から、自然との共存、この農園に携わる人々の幸福を思い、少しづつですが環境整備に取り組んでいきました。農園で使用するウェットミルは、水の使用量を大幅に減らせるものに取り換え、毎年有機肥料の使用を継続的に行っています。また植林を行い、農園を本来の自然環境に近い形に近付けることで、コーヒーノキは深い木陰の下で育てられるようになるとともに、多くの鳥類や野生動物の住処となるよう森林再生に取り組んでいます。 そして農園で働く労働者さんの為、住宅施設や教会、医療施設、サッカー場まで用意し、全ての人が利用できる飲料水や発電機を農園内に置き、コミュニティの生活環境を整えています。 【賞味期限】 焙煎日から2ヶ月 ※挽製品の場合は焙煎日から1ヶ月 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保管してください。 【使用上の注意】 開封後は出来るだけ早めにご使用ください。 ---------------------------------------------------------- 【送料・配送について】 同商品、他の商品と合わせて400ｇまでの場合、ポスト便（クリックポスト）にて全国一律200円でお届け致します。 ポストにお届けですのでご不在でもご安心下さい。 400ｇを超える場合は宅急便でのお届けとなる場合がございます。 商品合計2,000円以上で送料無料とさせていただきます。