Colombia Carambolo City-Roast / コロンビア カランボロ　中深煎り 明確な生産地・生産者のもとで一貫管理されたトップスペシャルティグレードのコーヒーです。 トロピカルフルーツを思わせる濃縮された果実感と甘く深みのある滑らかな口当たりが特徴です。 明るい風味をやや残しながら、チョコレートのような甘さと口当たりをお楽しみいただけるように、当店のラインナップの中では最も深めの焙煎で仕上げています。 コーヒーの酸味が苦手という方やアイスコーヒー、水出しコーヒーとしてもお勧めです。 【焙煎度】 中深煎り（シティロースト） 浅　　深 ○○○● 【商品プロフィール】 Country / 生産国：Colombia/ コロンビア Area / 地方：Huila / ウィラ Zone / 地区 : Bruselas & Acevedo / ブルセラス地区及びアセベド地区 Producer / 生産者：Nestor Lasso & Jhoan Vergara/ ネストル・ラッソ & ヨハン・ベルガラ Altitude / 標高：1,780-1,900m Variety/ 品種：Caturra, Castillo, Colombia /カトゥーラ、カスティージョ、コロンビア Process / 生産処理：Fermented Washed / ファーメンテッドウォッシュド Cupping Note / 風味特徴：Tropical Fruit, Dark Cherry, Chocolate, Smooth, Sweetness / トロピカルフルーツ、ダークチェリー、チョコレート、スムース、スイートネス 【産地情報】 コロンビアの南部、アンデス山系に位置するウィラは豊かな自然と高い標高によって生まれる気温差が、多様な環境を作り、コロンビアの中でも最高の品質を生み出すエリアとして知られています。 ”カランボロ” とはスターフルーツの意味でウィラ県ブルセラス地区、アセヴェド地区の農園のチェリーを集め、地域のリーダー的存在のEl Diviso農園のネストル氏とLas Flores農園のヨハン氏が中心となり精製した商品です。彼らがマイクロロット精製の過程で培った発酵ノウハウを援用し、CastilloやColombiaの一般的なブレンド用のwashedをブラッシュアップさせました。 最初に酸素に晒して酸化させることでチェリーの持つ糖度を引き上げ、次に後浸漬発酵(水中で嫌気発酵)を長時間することでよりフルーティーな香味を引き出します。その後、約50°Cの熱水を入れて撹拌、そして約20°Cの冷水を入れて微生物の発酵を止めることで狙った香味をチェリーにとどまらせることが可能になります。最終的にミューシレージを取り除き、乾燥させて完成。一般的なwashedとは一線を画すシリーズがこのRegional HCS(ハイカップスコア)商品です。 【賞味期限】 焙煎日から2ヶ月 ※挽製品の場合は焙煎日から1ヶ月 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保管してください。 【使用上の注意】 開封後は出来るだけ早めにご使用ください。 ---------------------------------------------------------- 【送料・配送について】 同商品、他の商品と合わせて400ｇまでの場合、ポスト便（クリックポスト）にて全国一律200円でお届け致します。 ポストにお届けですのでご不在でもご安心下さい。 400ｇを超える場合は宅急便でのお届けとなる場合がございます。 商品合計2,000円以上で送料無料とさせていただきます。