Brazil Santa Ines Natural High-Roast / ブラジル サンタ・イネス農園　ナチュラル 　中煎り 明確な生産地・生産者のもとで一貫管理されたスペシャルティグレードのコーヒーです。 マカダミアナッツのような香ばしい甘さの中にオレンジやチェリーなど果実を思わせる風味も感じられるバランスの取れた味わいでホット・アイスともに相性がよく、毎日飲んでも飽きない一杯です。 【焙煎度】 中煎り（ハイロースト） 浅　　深 ○〇●〇 【商品プロフィール】 Country / 生産国：Brazil / ブラジル Area / 地方：Minas Gerais / ミナス・ジェライス Region / 地域： Sul de Minas / スル・デ・ミナス Farm / 農園： Santa Ines / サンタ・イネス Producer / 生産者： Francisco Isidro Dias Pereira / フランシスコ・イシドロ・ディアス・ペレイラ Altitude / 標高： 900-1,100m Variety / 品種：Yellow Bourbon / イエローブルボン Process / 生産処理：Natural / ナチュラル Cupping Note / 風味特徴：Cherry, Orange, Macadamia Nuts, Brown Sugar, Smooth /チェリー、オレンジ、マカダミアナッツ、ブラウンシュガー、スムース 【産地情報】 サンタ・イネス農園は、カルモ・デミナス市街から25km。マンチケイラ山脈の縁に位置するスル・デ・ミナス地域にあります。1979年にペレイラ・ファミリーが購入し、彼らファミリーのグループであるセルトン・グループの農園の１つとして高品質なコーヒーの生産を続けています。当時、農園内でコーヒー生産は行っていたものの、新しい農地の開墾やコンクリートパティオの建設を行い、その後もウェットミルやドライヤー、ドライミルなど積極的に投資を行い、品質を向上させてきました。 2005年には当時開催されたCup of Excellenceにて95.85点という他を寄せ付けない高評価で優勝を果たし、以降も継続的にCOEに輝き、2022年Cup of Excellenceにおいても14位に輝いており、長きに亘ってスペシャルティコーヒーの第一線で活躍しています。 現在は農学者の指導の下で最新の情報をアップデートさせながら、品種や苗の選択、土壌の特徴に応じた品種選定が行われています。また地形の関係でマシンによる収穫ができない為、コーヒーの収穫は地面を布で覆い品質を落とさないように手作業で慎重に行われます。 セルトン・グループは、カルモ・デ・ミナス出身のナザレ・ディアス・ペレイラさんとホセ・イシドロ・ペレイラさんご夫婦のもとで、コーヒー生産や畜産を行ってきました。1983年にホセ・イシドロ・ペレイラさんの死に伴い、子供たちが仕事を受け継ぎ、セルトン・グループを作りました。その後、サンタ・イネス農園やセルトン農園をフランシスコ・イシドロ・ジアス・ペレイラ氏が切り盛りし、兄弟で品質に磨きをかけながらスペシャルティコーヒーの生産を行っています。非常に悲しい事に2022年1月にナザレさんが96歳で亡くなりましたが、彼女の愛情や献身性をしっかりと受け継ぎ、未来へ向けて進み続けています。 セルトン・グループ全体で環境保全にも積極的に取り組み、農場内には広大な森林を持ち水源と小川を守るために水辺にも保全林を設けています。また、この地域では牛の飼育がおこなわれており、農園でもジロランド牛が育てられていることも特徴です。 サンタ・イネス農園では13家族総勢80名が農園の立てた家に住み、働いています。水道・電気・下水道などのインフラも完備しています。他にも農園から3kmほど離れたオリンピオ・ノローニャ市内に暮らす従業員もおり、多くの雇用があります。社会的責任の中で、給与以外にもミルクや薬の支給、子供たちを送迎する無料の送迎バスもあり、従業員の暮らしを支えています。 【賞味期限】 焙煎日から2ヶ月 ※挽製品の場合は焙煎日から1ヶ月 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保管してください。 【使用上の注意】 開封後は出来るだけ早めにご使用ください。 ---------------------------------------------------------- 【送料・配送について】 同商品、他の商品と合わせて400ｇまでの場合、ポスト便（クリックポスト）にて全国一律200円でお届け致します。 ポストにお届けですのでご不在でもご安心下さい。 400ｇを超える場合は宅急便でのお届けとなる場合がございます。 商品合計2,000円以上で送料無料とさせていただきます。