Panama La Santa City-Roast / パナマ 　ラ・サンタ農園　中深煎り 明確な生産地・生産者のもとで一貫管理されたトップスペシャルティグレードのコーヒーです。 オレンジやプルーンを思わせる爽やかな酸味をやや残しながら、透明感のある滑らかな口当たりと甘さの余韻が印象的で、心地の良い程よい苦味をお楽しみいただけるように、当店のラインナップの中では最も深めの焙煎で仕上げています。 コーヒーの酸味が苦手という方やアイスコーヒー、水出しコーヒーとしてもお勧めです。 【焙煎度】 中深煎り（シティロースト） 浅　　深 ○○○● 【商品プロフィール】 Country / 生産国：Panama / パナマ Area / 地方：Chiriqui / チリキ Region / 地域 ： Renacimiento / レシメナント Zone / 地区：Jurutungo / ジュルトゥンゴ Farm / 農園：Finca La Santa / ラ・サンタ Producer / 生産者： Jose and Aileene Gallardo / ホセ＆アイリーン Altitude / 標高：1,100-1,400m Variety / 品種：Caturra, Typica, Catuai / カツーラ、ティピカ、カツアイ Process / 生産処理 ：Washed / ゥォッシュド Cupping Note / 風味特徴：Prune, Orange, Dark Cherry, Chocolate, Sweet After Taste / プルーン、みかん、ダークチェリー、チョコレート、スイートアフター 【産地情報】 Jose ManuelとAileene Gallardoが所有するラ・サンタ農園は、隠れた宝石とも称されています。農場とその所有者は、品質、情熱、献身を組み合わせて素晴らしいコーヒーを生み出しています。 ラ・サンタ農園は、チリキ県のサンタ クララ州ジュルトゥンゴにある 1,100ｍ から 1,400ｍ の間に位置し、片側は自然熱帯雨林保護区、反対側はコスタリカとの国境に囲まれています。この地は昼夜の寒暖差が激しく、風が強く、年間降水量が約3,500mmと雨も多く、農園をとりまく環境は厳しい場所ですが、それでもホセは素晴らしいコーヒーを生産することに成功しています。 また農園主のホセは「大西洋からパナマを隔てる山々を通り抜ける冷たい風と雨が降るような厳しい環境だからこそ、コーヒーの生産量と生産性が低くても、ラ ・サンタに特別なフレーバーをもたらしてくれる。」と語っています。 この農場は、ホセの父親が 60 年代にこの地域にやって来て、約 10 年前にコーヒーを植え始めた家族の伝統に基づいています。 ホセ と アイリーン は農場の管理を引き継ぎ、5 つのマイクロエリアに分割しました。これらはすべて、異なる微気候に位置しています。 彼らは農場ですべてのコーヒーを処理し、最終的な準備はより大きなミルで行います. 彼らのコーヒーの成功の秘訣は、いくつかの要因がすべて適切に組み合わされた結果でホセ自身の献身と、並外れたスペシャルティ コーヒーの栽培と加工に対する彼の執念です。 彼は農園とコーヒーについて熱く語っており、スペシャルティ コーヒーの加工にも非常に情熱を注いでいます。 これは彼が強く信じている分野であり、継続的に技術を学び、改善しています。 ホセ は細心の注意を払って植物を管理し、収穫時には熟したチェリーのみを確実に収穫します。 彼は加工中に継続的にカッピングを行い、最高の品質を生み出すマイクロロットを決定するために、日ごと、場所ごとにロットを分けます。 コーヒーのその他の重要な要素は、種子の選択、コーヒーの特定の場所、および微気候です。 農場の生物多様性は高く評価されています。 農場にはすでに多種多様な鳥がいます。ホセとアイリーンは、今後数年間、この生物多様性を保護し、エコツーリズムに投資するために、より多くの時間と労力を費やしたいと考えています。 【賞味期限】 焙煎日から2ヶ月 ※挽製品の場合は焙煎日から1ヶ月 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保管してください。 【使用上の注意】 開封後は出来るだけ早めにご使用ください。 ----------------------------------------------------------- 【送料・配送について】 同商品、他の商品と合わせて400ｇまでの場合、ポスト便（クリックポスト）にて全国一律200円でお届け致します。 ポストにお届けですのでご不在でもご安心下さい。 400ｇを超える場合は宅急便でのお届けとなる場合がございます。 商品合計2,000円以上で送料無料とさせていただきます。